应急炊事车选用承载式货车底盘设计，结合野外状态下各类炊事作业的应用模式，进行合理规划布局、规范配备细节改装而成。整车采用自行式设计，平均速度高，性能优越，车辆可执行蒸、煮、煎、炒等炊事作业模式，每小时能够加工100-300人/份饭菜，炊具全部为不锈钢材质，操作方便快捷，车内顶部安装有强力抽烟机，加工时产生的油烟和废气迅速排到车外，确保厢内良好环境。特别适用于突发事件应急处置、重特大活动安全保卫等现场提供饮食保障服务。